Согласно исследованию японских ученых, уксус, которым мы приправляем различные блюда и салаты, активирует гены, ответственные за обмен веществ и вес.
В восточной медицине уксус известен с древних времен как средство от различных заболеваний.
В последние годы ряд исследований потрясли данные, подтверждающие целебные свойства уксуса.
Уксус яблочный содержит более 90 различных ингредиентов, которые стимулируют жизнедеятельность организма.
Кроме того, уксус содержит 20 ферментов и 20 основных минералов, таких как калий, натрий, магний, фосфор, хлор, сера, медь, железо, кремний, фтор, витамины С, Е, А, В1, бета-каротин, рутин и другие.
По мнению экспертов, уксусная кислота, которая также является основным ингредиентом уксуса, эффективно контролирует кровяное давление и уровень глюкозы в организме.
Недавние исследования показали, что уксус может влиять на вес людей с ожирением.
Эти результаты основаны на экспериментах, в которых двум группам экспериментальных мышей давали воду и уксусную кислоту через желудочный зонд. Все животные были на диете с высоким содержанием жиров.
Мыши, получаемые уксусную кислоту, накапливали до 10% меньше жира по сравнению с мышами, которым давали воду.
По мнению авторов исследования, уксусная кислота активирует белки, продуцирующие гены, которые помогают организму быстрее расщеплять жиры, тем самым предотвращая их накопление в организме и, следовательно, худеть.
