Здоровье и чеснок

Все мы прекрасно знаем, что за растение такое чеснок. Многие выращивают его на своих огородах. Но не всем известно, как можно его использовать и, в чем заключается его польза для человеческого организма.


Впервые начали выращивать это растение в странах Азии. Еще в древние времена он использовался различными племенами в качестве приправы, но впервые о нем стали говорить и описывать в книгах Китай и Индия. В Россию чеснок был завезен только в начале 18 века. На тот момент это было очень популярное и экзотическое растение. Спустя столько времени, он, естественно, потерял свою экзотичность, но за то по-прежнему пользуется популярностью на россиян.


Употребляют в пищу абсолютно все части луковицы, исключение составляют только корни. Зеленые стебли хорошо подойдут для заправки салатов и соусов, зубчики используют при приготовлении различных мясных блюд, а соцветия добавляют в заготовки. Чеснок употребляют в разных видах. Кто-то его сушит, кто-то замораживает, а кто-то предпочитает употреблять его только в свежем виде. Чеснок может придать готовым блюдам ароматный и пикантный вкус, но помимо этого он может принести огромную пользу организму.


Чем полезен?


• Специалисты в области медицины считают, что действие некоторых веществ на организм человека, входящих в химический состав растения, можно сравнить с действием пенициллина.

• Если чеснок употреблять в пищу ежедневно, то можно заметить, что артериальное давление стало беспокоить реже, кровь полностью очищается от тромбов. Соответственно, риск возникновения инсульта или инфаркта сводится к минимуму.

• Также его употребление благоприятно сказывается на работе желудочно-кишечного тракта.

• При наличии таких заболеваний как атеросклероз и гипертония, врачи рекомендуют включить чеснок в свое ежедневное меню.

• Не стоит вводить данный продукт в рацион, если имеются серьезные заболевания желудка, обнаружена нехватка гемоглобина в крови или же случаются эпилептические припадки. Не рекомендуется есть чеснок людям, придерживающимся диетического питания, так как он имеет высокую калорийность и вызывает повышенный аппетит.


Применение в кулинарии


Часто используемым продуктом чеснок становится тогда, когда готовят блюда из мяса, рыбы, даров моря. Он незаменим при приготовлении заливных, холодца, различных соусов. Для того чтобы блюдо имело прекрасный аромат, чеснок добавляют в него непосредственно перед окончанием приготовления.


Некоторые люди не очень любят свежий чеснок и предпочитают его использовать в маринованном виде. Чтобы сделать заготовку чеснока на зимний период, его очищают и помещают в заранее подготовленные баночки с рядом других специй. Далее их наполняют горячим маринадом. В таком виде он может сохраняться несколько месяцев.


Некоторые люди предпочитают хорошо прожаренный чеснок. Употребляя такого рода блюдо, многие даже не догадываются, что очищают свой организм от шлаков и токсинов. Не менее вкусный он в отварном или запеченном виде.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.