Полезные свойства виноградных косточек

Виноградные косточки являются богатым источником витамина Е, флавоноидов, линолевой кислоты и концентрированных дубильных веществ — полимеров, образующихся при конденсации флавоноидов.

Экстракт и масло из семян винограда, которые обычно выбрасывают, полезны при гипертонии, повышенном холестерине и воспалительных процессах.

Танины, которые являются олигомерными проантоцианидинами, обладают лабораторно доказанным свойством ускорять заживление механически поврежденной кожи за счет мощного фактора роста тканей.

Поскольку сами проантоцианидины являются предшественниками красочных, поглощающих солнце пигментов в растениях, считается, что они помогают защитить кожу от солнечного света и обладают противораковыми механизмами, но эти данные еще не были подтверждены или опровергнуты научным миром. В настоящее время виноградные косточки активно добавляют в солнцезащитный крем производители косметической индустрии красоты.

О виноградных косточках доказано, что они значительно снижают систолическое кровяное давление и сердечный ритм, не влияя на уровень липидов в крови.

Многие считают, что их горький вкус приятен, но при хранении масла из косточек винограда при высоких температурах его антиоксидантные свойства резко падают.

К радости сторонников здоровой и нетрадиционной пищи, это неудобство недавно было побеждено инновационными технологиями. Микрокапсулирование, покрытие семян тонким слоем инертных и безвредных веществ, недавно введенный метод, который позволяет защитить масло от вредного воздействия солнца.