Гречишный мед снижает риск атеросклероза

Гречневый мед — один из лучших и ценных видов меда, когда речь идет о пользе для здоровья. Он также является одним из самых редких, так как количество плантаций гречихи постепенно уменьшается.

Нектар собирают с розовых или белых цветов растения, которое цветет в июле и августе. Находясь в жидком состоянии, мед имеет очень темный цвет, иногда даже черный. Гречишный мед очень медленно впитывается, создавая неравномерную консистенцию. Когда продукт засахарен, он приобретает цвет черного чая. Его запах очень приятный, в то же время интенсивный, сильный.

Этот тип меда содержит микроэлементы, типичные для гречихи. По сравнению с более яркими видами в нем больше магния, железа, меди, цинка, фосфора, никеля, йода и кобальта. В свежем виде гречишный мед содержит 51,6% фруктозы, 46,59% глюкозы и 0,27% сахарозы. Также было установлено, что он является богатым источником витаминов С, В1, В2 и РР.

Когда дело доходит до ферментов, содержание меда из гречихи является самым богатым из них по сравнению с другими видами меда. В продукте также есть мощные антибиотические свойства.

Гречневый мед помогает предотвратить и лечить атеросклероз, благодаря большому количеству легко усваиваемого магния, который регулирует напряжение в нервах и ритм сердца.

Глюкоза и фруктоза также легко усваиваются организмом, они питают мышцы, в том числе и сердце. Флавоноиды увеличивают эластичность и долговечность капилляров, что защищает кровеносные сосуды. Другой фермент, кверцетин, поглощает свободные радикалы, которые как раз способствуют развитию атеросклероза.